Cozinha Saudável

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feita com amor

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Pudim de coco

Pudim de coco

Uma sobremesa inspirada no pudim de tapioca, mas com menos ingredientes tropicais, mais adaptada a quem vive no clima mediterrâneo.

Macrobiótica, Permacultura e Biodinâmica

Macrobiótica, Permacultura e Biodinâmica

Para ser auto-suficiente em alimento apoio-me diariamente nos ensinamentos da permacultura e biodinâmica e neste artigo explico um pouco o que são e como ambas potenciam a vivência da filosofia macrobiótica.

Alimentos fermentados

Alimentos fermentados

Depois de dedicar todo o inverno à produção de alimentos fermentados, decidi contar-vos a razão pela qual os devemos consumir e reintroduzir na nossa alimentação diária.

Migas de feijão frade, couve e broa em cama de puré de batata doce

Migas de feijão frade, couve e broa em cama de puré de batata doce

As migas de feijão frade são típicas no Norte de Portugal e nesta receita faço algumas alterações que tornam o prato mais saudável. Por terem feijão frade, são uma boa escolha caso queira tonificar os seus rins.

Macrobiótica – da cidade para o campo

Macrobiótica – da cidade para o campo

Nascida e criada em Lisboa, tive a sorte de ter avós maternos e paternos em áreas rurais de Portugal. Hoje em dia, tenho a oportunidade de viver no campo, produzir grande parte dos produtos alimentares que consumo e viver de uma forma mais sustentável do que aquela em que fui criada.

Açúcar, o doce amargo

Açúcar, o doce amargo

Apesar de doce, o açúcar acidifica bastante o nosso organismo. Com o seu consumo perdemos sais minerais, criamos picos energéticos que não promovem a estabilidade emocional do nosso organismo, aumentamos a chance de doenças degenerativas, de obesidade, de fatiga crónica, distúrbios do sono, entre outros.

Pesto de manjericão e seu húmus

Pesto de manjericão e seu húmus

Adoro o outono que aqui, no campo e na nossa horta, parece uma segunda primavera. Muitas flores voltam a nascer e o amarelo do verão é substituído por um abundante verde que se perde de vista na paisagem. O frio já pede para recolher mas […]

Estufadinho de azuki, hokaido e cesárias com arroz integral, couves bruxelas e picle de couve roxa

Estufadinho de azuki, hokaido e cesárias com arroz integral, couves bruxelas e picle de couve roxa

Este ano a mãe natureza tem sido muito, mas muito generosa connosco. 🙂 Os que por aqui vivem há mais tempo, dizem que há alguns anos não tinham tantos cogumelos, em variedade e quantidade, quanto este ano…a cada esquina tropeçamos nestas maravilhas da natureza! Os […]

Conferência Internacional Macrobiótica 2018

Conferência Internacional Macrobiótica 2018

Este ano, pela primeira vez, inscrevi-me na conferência internacional de Macrobiótica, que decorreu em Lisboa, a semana passada. O evento que é destinado a pessoas que trabalham nesta área, reuniu cerca de 50 participantes. Fiquei fascinada por ter a oportunidade de estar na presença de […]

Tiramisu de amazake

Tiramisu de amazake

Esta receita é daquelas que dão pouco trabalho a preparar e que devem tardar a degustar! 😉 É bastante equilibrada já que o amazake é um produto que resulta da fermentação de cereais, tradicionalmente o arroz, e que é muito, mas muito doce. Considero que […]