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Arroz integral

Arroz integral

E hoje escrevo sobre o que considero o rei dos cereais, o arroz. Incluído dentro da categoria de hidratos de carbono, este é o cereal que mais se utiliza na cozinha Macrobiótica e, possivelmente, também na cozinha vegetariana em geral. Tal como acontece com todos […]

Chá de raiz de lótus

Chá de raiz de lótus

Este chá é sempre o salvador aqui de casa quando as mucosidades atacam…normalmente, as tosses e expectorações costumam visitar-nos mais no inverno, mas esta semana atacaram-me…e eu retaliei! A raiz de lótus, com uma energia Yang forte, é muito usada no Japão e não conheço […]

Guacamole de favas

Guacamole de favas

E porque é tempo de favas, decidi fazer este patê! A sua cor fica tão parecida à do guacamole que ma pareceu bem chamar-lhe assim! 😉 Aproveitei as limas que ainda tinha da receita anterior, mas podem substitui-las por limão!  Imprimir Receita Guacamole de favas […]

Tarte de lima

Tarte de lima

Apesar de ser muito apologista de usar produtos locais, quando o calor chega tenho sempre vontade de sabores mais exóticos…e de vez em quando, lá abro uma excepção e compro algo que aqui não cresce! Desta vez, foram as limas que usei para fazer esta […]

As 5 transformações

As 5 transformações

A partilha de hoje é acerca de um tema que me fascina e que, apesar de ser bastante prático, demorou algum tempo a ser assimilado por mim e, todos os dias, percebo ainda que muito mais há para compreender. O tema é os 5 elementos, […]

Cevadoto de beterraba e cogumelos com maçã verde

Cevadoto de beterraba e cogumelos com maçã verde

A primavera é a estação do ano em que mais devemos depurar. Libertar as toxinas que fomos acumulando no inverno e criar leveza no nosso corpo. O órgão do nosso corpo associado a esta estação do ano é o fígado, e o seu cereal é […]

Guisado de lentilhas com trigo sarraceno

Guisado de lentilhas com trigo sarraceno

A lentilha é talvez a leguminosa que mais utilizo nos meus cozinhados. E a primavera, é a época do ano em que mais a devemos consumir. Ao contrário dos feijões ou do grão, podem ser utilizadas com pouco tempo de demolha e, em dias de […]

Granola

Granola

Bem sei que é Páscoa e que uma receita de algo muito docinho e com chocolate vinha mesmo a calhar…mas…no fim de semana passado tive de cozinhar demasiados doces com chocolate e agora não me apetece pensar em tal ingrediente. Mas deixo-vos esta granola bem […]

Querida primavera!

Querida primavera!

Chegou a minha estação do ano favorita! Que sejas muito bem vinda! 🙂 …e chegaste de verdade…trouxeste as flores e as abelhas, a promessa de calor, o chilrear dos passarinhos , o brilho do Sol, de vez em quando, ainda interrompido pelo tão lindo cinzento […]

O que é afinal a macrobiótica?

O que é afinal a macrobiótica?

Decidi partilhar convosco um artigo com a minha interpretação de Macrobiótica, já que me cruzo diariamente com inúmeras pessoas que têm dúvidas acerca deste tema. A escrita é feita com a voz do Francisco Varatojo falando dentro da minha cabeça. Ele foi sem dúvida a […]