Slowliving – Tempo é arte
Recordo ouvir desde pequena que tempo é dinheiro. Esta frase foi tantas vezes repetida nos meus ouvidos que acabou por se tornar um mantra gravado no meu subconsciente. Sem me
Pudim de coco
Pudim de coco - Quando o tempo aquece gosto sempre de utilizar ingredientes um pouco mais exóticos que com o frio me parecem demasiado desequilibrados para consumir. Introduzo-os principalmente nas
Macrobiótica, Permacultura e Biodinâmica
O Monte Vale Madeira é um lugar mágico, no coração do Alentejo, onde tenho o privilégio de viver e experienciar a filosofia macrobiótica no seu esplendor. Aqui tudo se aproveita
Alimentos fermentados
Durante todo este inverno dediquei-me a produzir fermentados. Era algo que já fazia de vez em quando, mas esta temporada propus-me a fazê-lo em maior escala e variedade, experimentando muitas
Migas de feijão frade, couve e broa em cama de puré de batata doce
Migas de feijão frade, couve e broa em cama de puré de batata doce - Hoje apresento uma receita muito utilizada no Norte de Portugal, que transformei um pouco para
Macrobiótica – da cidade para o campo
Se acompanham as minhas publicações possivelmente já se deram conta que vivo no campo. Mas foi só há cerca de 2 anos que tomei a decisão de sair da cidade.
Açúcar, o doce amargo
Chega mais um Natal! E não sei o que tal significa para vocês, mas para mim, é símbolo de reunião familiar anual com avós, tios, primos e primos de primos...
Pesto de manjericão e seu húmus
Adoro o outono que aqui, no campo e na nossa horta, parece uma segunda primavera. Muitas flores voltam a nascer e o amarelo do verão é substituído por um abundante
Estufadinho de azuki, hokaido e cesárias com arroz integral, couves bruxelas e picle de couve roxa
Este ano a mãe natureza tem sido muito, mas muito generosa connosco. 🙂 Os que por aqui vivem há mais tempo, dizem que há alguns anos não tinham tantos cogumelos,
Conferência Internacional Macrobiótica 2018
Este ano, pela primeira vez, inscrevi-me na conferência internacional de Macrobiótica, que decorreu em Lisboa, a semana passada. O evento que é destinado a pessoas que trabalham nesta área, reuniu
Tiramisu de amazake
Esta receita é daquelas que dão pouco trabalho a preparar e que devem tardar a degustar! 😉 É bastante equilibrada já que o amazake é um produto que resulta da
Sanduíche de chucrute, tahin e espinafre selvagem
Esta sanduíche é uma das que gosto de preparar naqueles dias em que tenho de passar muitas horas nalgum local onde não há nenhum restaurante do meu agrado. Utilizei um
Tempeh agridoce
O tempeh é sem dúvida a minha proteína vegetal preferida! Tradicionalmente era feito a partir de grãos de soja fermentados, mas hoje em dia podemos encontrar tempeh de outras leguminosas
Bolo fofo de alfarroba sem glúten
Esta semana a minha sogrinha trouxe-nos um presente! Uma dúzia de ovos de umas galinhas que andam todo o dia à solta, são alimentadas sem transgénicos, e são tratadas como
Salada de quinoa, nabo e poejo
Decidi colocar esta receita como um snack já que é super fresca para a Primavera e porque acredito que devemos quebrar o paradigma de que ao lanche se come ou
Arroz integral
E hoje escrevo sobre o que considero o rei dos cereais, o arroz. Incluído dentro da categoria de hidratos de carbono, este é o cereal que mais se utiliza na
Chá de raiz de lótus
Este chá é sempre o salvador aqui de casa quando as mucosidades atacam...normalmente, as tosses e expectorações costumam visitar-nos mais no inverno, mas esta semana atacaram-me...e eu retaliei! A raiz
Guacamole de favas
E porque é tempo de favas, decidi fazer este patê! A sua cor fica tão parecida à do guacamole que ma pareceu bem chamar-lhe assim! 😉 Aproveitei as limas que
Tarte de lima
Apesar de ser muito apologista de usar produtos locais, quando o calor chega tenho sempre vontade de sabores mais exóticos...e de vez em quando, lá abro uma excepção e compro
As 5 transformações
A partilha de hoje é acerca de um tema que me fascina e que, apesar de ser bastante prático, demorou algum tempo a ser assimilado por mim e, todos os
