Pastel de algarroba sin gluten
Raciones Tiempo de preparación
10doses 15min
Tiempo de cocción
25min
Raciones Tiempo de preparación
10doses 15min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
  • 290g harina sin glutenutilizei a da naturefoods, farinha de arroz e de araruta
  • 100g harina de algarroba
  • 10g levadura ecológica en polvo
  • 1cucharada sopera sal marina
  • 550g sirope de arroz
  • 180ml bebida de avellanapuedes utilizar el que más te guste
  • 155g aceite de cocoo bien 120g de aceite de semilla de uva
  • 10g estrato de vainilla
  • 2 huevos caseros
Instrucciones
  1. En una mezcladora, junta todos los ingredientes sólidos.
  2. En otro recipiente, junta todos los ingredientes líquidos hasta que esté homogéneo.
  3. Mezclar los líquidos con los sólidos y cuando esté totalmente unido, echar la masa en una forma untada con un poco de aceite o forrada al papel de horno.
  4. Lleva al horno precalentado a 180ºC y deja cocer durante 25 minutos.
  5. Si te gustan los pasteles bastante húmedos, entonces retira la torta del horno tan pronto como termine el tiempo de cocción. Si prefieres el pastel más cocido, apaga el horno y mantiene el pastel en su interior hasta que se enfríe.
  6. En cuanto esté frío, puedes comerla. Aconsejo a servir con una bola de helado de plátano y mantequilla de cacahuete, queda divinal! 😉
Notas de la receta

En el día a día prefiero no usar huevos ya que éstos tienen una energía muy densa, o extremadamente Yang, promoviendo la acumulación de tensión en nuestro organismo. Así, incluso para pasteles, la mayoría de las veces utilizo semillas de linaza molida en lugar de huevos. Normalmente sustituo 1 huevo por 2 cucharadas de linaza molida diluida en 10 cucharadas de agua bien caliente.

Si les gusta hacer pasteles muy a menudo, entonces, aconsejo a poner menos cantidad de sirope de arroz (aproximadamente 480g). Pero como hago pocos postres, prefiero poner una cantidad generosa de dulce, para matar el deseo de todos aquí de casa.